"Nova knjiga o prehrani sirovom hranom, ili zašto su krave grabežljivci" od Pavela Sebastjanovića

2024 Autor: Leah Sherlock | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 05:29

Autor knjige “Zašto su krave grabežljivci” Pavel Sebastjanovič tvrdi da je osoba svejed, ali je ishrana sirovom hranom adekvatna za njega. Adekvatna hrana je ona za koju je probavni sistem prilagođen. Pavel pravi analogiju sa modernim automobilima: za njihove motore je pogodan benzin 95. Automobili mogu da voze i na 92, ali tada se pojavljuju naslage ugljenika na svjećicama i druge nuspojave. Sebastianovichevi argumenti u korist ishrane sirovom hranom biće razmatrani u članku.

Autoliza

Da bismo razjasnili dalje argumente, analizirajmo termin autoliza. Ova riječ znači samoprobavljanje. Ćelije ljudi, životinja, biljaka, mikroorganizama sadrže enzime, drugim riječima, enzime. Kada neko pojede biljku ili životinju, hlorovodonična kiselina želudačnog soka pokreće procesautoliza. To se događa ovako: kiselina otapa zidove ćelijskih komora, unutar kojih se nalaze enzimi. Enzimi se oslobađaju i počinju da otapaju ćelije žrtve - životinje ili biljke. Kao rezultat autolize, složene tvari se razlažu na jednostavne, na primjer, proteini u aminokiseline, koje tijelo apsorbira. Ispostavilo se da se hrana sama vari. Fenomen autolize prvi je opisao akademik Ugolev.

Zašto su krave grabljivice?

Sebastianovich kaže ovo kao šalu, ali izjava je uglavnom tačna. Vlastiti enzimi krave, kao i čovjeka, ne mogu probaviti biljna vlakna, iz njih dobiti hranjive tvari. Želudac krave sastoji se od nekoliko dijelova. U prvom slučaju, travu koju pojedu životinje jedu mikroorganizmi. Zatim ulaze u drugi dio, gdje počinju sami da se vare. Kao rezultat toga, krava prima aminokiseline i druge supstance za izgradnju svog tijela. Tako životinja jede mikroorganizme koje je i ubila. Zato su krave grabežljivci.

Ljudska probava

U našem tijelu hrana se obrađuje kroz nekoliko vrsta probave. Pretpostavimo da je osoba pojela jabuku. U želucu i tankom crijevu odvija se autoliza – samoprobava. Njihovi enzimi pomažu, prerađuju ono što se ne probavi. Ovo je vaša vlastita probava. U debelom crijevu u rad su uključeni bakterijski enzimi. Ovi mikroorganizmi se nazivaju i mikroflora. U knjizi Zašto su krave grabljivice navodi se da je njena težinaje 2,5-3 kg. Bakterijski enzimi obrađuju ono što se ne probavi u drugim dijelovima gastrointestinalnog trakta. Kao rezultat toga, osoba prima esencijalne aminokiseline, vitamine i druge hranjive tvari. Ova vrsta probave se naziva simbiotska.

Sirova naspram kuvane hrane

Sebastianovich u knjizi Zašto su krave mesojedi navodi prednosti sirove biljne hrane. Evo ih:

1. Živi enzimi koji mogu pokrenuti autolizu nalaze se samo u nekuvanoj hrani. Kuvana hrana će se također probaviti i asimilirati, ali će tijelo na nju potrošiti mnogo energije. Prvo će morati sintetizirati svoje enzime.
2. Simbiotska mikroflora koja daje osobi aminokiseline, vitamine, jede samo biljna vlakna. Protein kuvanog mesa, ribe ulazi u organizam u izmenjenom, neprirodnom stanju. Imuni sistem takav protein doživljava kao stran i reaguje naglim povećanjem nivoa leukocita u krvi.
3. Na dijeti sirovom hranom, otpad u obliku vlakana se lako izlučuje iz organizma, u nepromijenjenom stanju. Tijelo ne troši energiju na recikliranje. Na tradicionalnoj dijeti, tijelu je teže to učiniti. Osim toga, morate ukloniti toksine, boriti se protiv truležnih bakterija - posljedica kuhane i proteinske hrane.

Dijeta

Za prelazak na sirovu ishranu meni za početnike će biti od velike pomoći. Pavel Sebastjanovič savjetuje u početku da se ne ograničavate u količini sirove biljne hrane, da jedete onoliko često kolikokako želiš. Međutim, ne biste trebali miješati hranu - trebate jesti jednu po jednu.

Svako voće, bobice, povrće, začinsko bilje je pogodno za jelo. Žitarice i mahunarke su najbolje namočene ili proklijane, dok se orasi i sjemenke najbolje kupuju neoguljene.